Směs na jablečný koláč 500g

V krabičce na Osvěžující jablečný koláč najdete:

Směs na přípravu pečeného korpusu, směs na přípravu zálivky do jablek, sáček se skořicovým cukrem.

Dále budete potřebovat:

100g změklého másla, 1 vejce, 250g smetany – nejlépe s více procenty tuku, asi 1kg jablek a 500ml vody.

Postup přípravy:

Sáček s pečící směsí ( bývá to ten větší ) vsypeme do mísy, přidáme 100g nakrájeného změklého másla a jedno celé ( střední ) vejce. Rukou vypracujeme vláčné, pevné těsto. Těsto je dobré nechat chvilku odpočinout v lednici. Mezitím si oloupeme jablka, která zbavíme jádřinců a nakrájíme je na kostičky. Dále budeme postupovat podobně jako při přípravě pudinku: Smícháme sáček se směsí na zalití jablek s 5 lžícemi vody. Zbylou vodu dáme vařit a za stálého míchání přidáme vzniklou směs. Postupně přidáváme nakrájená jablka, povaříme ( směs by měla zhoustnout ) a stáhneme z ohně. Předehřejeme troubu na 175°C. Připravíme si, formu na pečení - ta může být klasická, průměr 24-26cm, nejlépe s odnímatelnou stěnou, koláč tak půjde lépe vyndat. Formu na pečení vymažeme trochou másla, popřípadě jen vyložíme pečícím papírem. Těsto vyndáme z lednice, dáme na střed formy a postupně rukou ve všech směrech, těsto stahujeme ke krajům. Těsto je nutné vtlačit i na stěny formy, tak aby byl okraj zhruba 3-4cm vysoký, podobně, jako když děláme Cheesecake, nebo Kyš/Quiche. Těsto musí být ve stejnoměrné vrstvě, dírky v něm a průsvitná místa nejsou žádoucí, kvůli případnému protečení jablečné směsi pod těsto, kde by se směs mohla připalovat k formě. Do správně připravené formy s těstem nalijeme vzniklou směs. Ihned vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 175°C, zhruba 50 – 60 minut, dle typu trouby. Korpus by měl mít po upečení zlatavou barvu a jablečná směs pevnou konzistenci se zlatavým nádechem. Po upečení necháme na mřížce i s formou zchladnout, stačí přibližně 1hodina. Když koláč chladne, máme čas na přípravu smetany, tu stačí pouze vyšlehat do tuha. Můžeme jí dát do sáčku s ozdobnou koncovkou a nebo jí nechat v misce, připravenou smetanu dáme do lednice. Když již není Osvěžující jablkový koláč teplý, můžeme jej opatrně vyndat z formy – nyní uvidíme, že forma s odnímatelnou stěnou má výhodu. Teď už jen stačí koláč potřít, nebo ozdobit připravenou smetanou, kterou na závěr posypeme skořicovým cukrem. Osvěžující jablkový koláč je nejlepší servírovat opravdu hodně chlazený, podtrhne se tak jeho osvěžující, lehce sladkokyselá chuť jablek a skořice.

Tip: Pokud nemáte kulatou formu, lze využít i plech na pečení popřípadě skleněnou, nebo keramickou zapékací misku. Pokud nemáte zrovna jablka, můžete použít i hrušky. Místo smetany na ozdobení, lze použít bílý tučnější jogurt, nebo tvaroh. Tento druh koláče lze péct i v Remosce, ovšem doporučuji použít formu a nedávat těsto napřímo pouze do Remosky, koláč by nešel dobře vyndat.

Složení: pekařská směs (pšeničná mouka, cukr, prášek do pečiva (kyselina: difosfáty; uhličitan sodný, škrob), ochucovadlo), krémový prášek (cukr, škrob, kyselina: kyselina citrónová; sůl, aromata ({mléko}), barva: sulfit amonný karamel ({oxid siřičitý a siřičitan> 10 mg / kg,> 10 mg / l, jako S02}); maltodextrin (brambor)), skořicový cukr (cukr, skořice). Informace pro osoby s alergiemi Tento produkt obsahuje Mléko, Lepek a Síru Může obsahovat stopy vajec, mléka, sóji a ořechů.